鈣質 (Calcium)
鈣質是一種礦物質，鈣質對於骨骼和牙齒的成長及維護很重要。雖然關節和骨骼的保養成分不同，補充鈣質可以強化骨質密度，當鈣質攝取不足或大量流失，可能會造成骨質疏鬆，進而影響骨關節退化的程度。因為骨骼不夠強健（骨質疏鬆），關節所受到的壓力會更大，更難以支撐，也會加速關節退化。而良好的行動力取決於穩健的骨骼及靈活的關節。
健康益處：
♦ 鈣質是骨骼及牙齒發育所必須，亦與維持骨質密度有關，缺乏或流失時可能導致骨質疏鬆。
♦ 鈣質能調節心臟跳動頻率，缺乏時可能導致心悸。
♦ 鈣調節肌肉收縮，缺乏時可能導致抽筋，尤其常見於中後期的孕婦。
♦ 根據醫學報告顯示，長期睡眠品質不佳，將導致生理與心理上的後遺症。 鈣及鎂具有放鬆肌肉、安定神經的功能，攝取不足易發生焦慮不安而影響睡眠。
維生素C (Vitamin C)
維生素C是人體的必需營養素，必須藉由飲食攝取，無法自行合成。維生素C參與人體膠原蛋白的合成作用，膠原蛋白是結締組織的重要成分，結締組織影響血管之周密性、骨骼的新陳代謝（骨質礦化）、關節的彈性、皮膚健康（維持彈性、傷口癒合）….等。此外，維生素C具有良好的抗氧化能力，被視為人體抗氧化網絡的中心。
健康益處：
♦ 維生素C促進膠原蛋白的合成。膠原蛋白是構成身體骨骼、關節和皮膚的成分之一，有助保持關節的含水量、黏彈性、可強健關節、利於軟骨修復。
♦ 維生素C具有良好的抗氧化能力，能抵禦自由基的攻擊，延緩人體老化及退化的程度。
♦ 維生素C能幫助降低組織胺的濃度，幫助預防及舒緩發炎及敏感程度。
青口胎貝 (Sea Mussel)
青口胎貝中含有ω-3多元不飽和脂肪酸、胺基酸及微量礦物質。其中ω-3多元不飽和脂肪酸能減緩關節炎徵狀，因為ω-3多元不飽和脂肪酸能藉由阻斷脂氧化酶的產物（關節炎發炎物質）產生，進而抑制發炎反應的發生，有利於舒緩關節炎之紅、腫、熱、痛的程度。
健康益處：
♦ 動物研究發現，服用青口胎貝第14日起，實驗鼠體內引發關節炎的細胞活素水平降低：干擾素-V減低28%，而控制發炎的細胞活素IL-10數量上升165%。
♦ 青口胎貝中的ω-3多元不飽和脂肪酸，能減少與關節炎徵狀有關的蛋白質合成，增加抗炎蛋白質MDH的合成，減少實驗鼠發炎情況。
軟骨素 (Chondroitin)
♦ 人體可自行合成「軟骨素」（Chondroitin），其存在於軟骨和其他結締組織當中，如關節韌帶、肌腱、角膜、心臟瓣膜、血管壁及皮膚中，隨著人體的老化，軟骨素的合成速度逐漸趕不上分解的速度，影響關節內細胞的新陳代謝，使得關節出現僵硬、發炎及疼痛腫脹的症狀。
♦ 軟骨素能增加骨關節液的生成及預防軟骨細胞的磨損，因此是退化性關節炎患者的最佳營養補充劑。另外，對於一些關節運動量大的運動員、舞蹈者或是體重過重造成關節過度負擔的族群，服用軟骨素做為關節的預防都是必要的。
♦ 軟骨素（Chondroitin）的來源中，一般比較常見而方便的軟骨素，多由家禽類（雞、鴨），或牛、豬的軟骨中取得。而高品質的軟骨素，多為鯊魚軟骨，因為鯊魚軟骨的含量較為豐少，也較為稀缺、無污染。
健康益處：
♦ 研究發現葡萄糖胺，若是合併軟骨素的補充，可以大幅提高長期使用葡萄糖胺在關節炎臨床症狀的改善效果。
♦ 人體臨床試驗顯示，口服軟骨素可以增加關節滑液的分泌量及關節潤滑液—玻尿酸（hyaluronic acid）的濃度。
♦ 補充軟骨素能降低軟骨素分解酵素的活性，延緩骨關節磨損的退化現象。
葡萄糖胺 (Glucosamine)
♦ 葡萄糖胺是一種人體內可自行合成的胺基糖，以具有黏度的黏多醣成分存在於軟骨及結締組織的各處，也是形成軟骨細胞重要營養素之一。葡萄糖胺可以刺激骨細胞產生膠原蛋白（collagen）及蛋白多醣（proteoglycan），修護受損的軟骨組織，使軟骨吸收足夠的潤滑液，維持骨關節的健康。
♦ 但是隨著人體的老化，葡萄糖胺的合成速度逐漸趕不上分解的速度，引響關節內細胞的新陳代謝，使關節出現僵硬、發炎、疼痛的狀況，產生如退化性關節炎 Osterarthritis（OA）的病症。
♦ 補充葡萄糖胺以黏多醣的成分廣泛分布在自然界之中，尤其以甲殼類動物的外殼含有豐富的天然硫化葡萄糖胺，但是直接食用動物的殼或是軟骨，不僅粗糙難以入口，而且不容易被人體消化、吸收。因此葡萄糖胺最佳的天然補充來源為水解、萃取過的蝦蟹甲殼質。
健康益處：
♦ 2000年的《英國運動醫學期刊》（British Journal of Sports Medicine）刊載一項以軟骨受損或骨質疏鬆而有膝蓋疼痛問題的患者所做的研究，服用葡萄糖胺的患者改善率高達88%，遠比對照組的17%高出5倍。
♦ 2001年《刺胳針》（The Lancet）和《風濕關節醫學雜誌》（Journal of Rheumatology）醫學期刊刊載的研究則指出，葡萄糖胺能減輕關節炎的症狀，還能減緩軟骨退化。
♦ 澳大利亞研究顯示，葡萄糖胺至少需使用4~8週，才會產生明顯效果。當用了4週後，只有36%使用者疼痛有一些緩解，但8週後上升到68%，12週高達88%。
♦ 根據權威的美國醫學會雜誌JAMA及刺胳針Lancet報導指出，葡萄糖胺是軟骨基質和關節液的基本成份。退化性關節炎患者長期服用葡萄糖胺超過三年，可防止膝蓋關節結構進一步惡化，而歐洲方面也以臨床試驗證明，葡萄糖胺是安全無毒的食品，多數變形性關節炎患者將葡萄糖胺長期服用，已有實際成效。
