靈魂之窗的養護元素

β-胡蘿蔔素屬脂溶性維生素，具有抗氧化的作用。β-胡蘿蔔素是維生素A的前驅物質，普遍存在於橘黃色或綠色的蔬菜、水果中，例如：胡蘿蔔、甘藍、木瓜、芒果、茼萵、菠菜…等。尤其是含橘紅色或深綠色的部分。

健康益處：

1. 維護視力健康：因為β-胡蘿蔔素可以轉變成維生素A，幫助視紫質的形成，使眼睛適應光線的變化，維持在黑暗光線下的視覺。除此之外β-胡蘿蔔素可以清除自由基，保護視網膜健康，預防眼睛老化疾病如白內障的發生。

2. 延緩肌膚老化：β-胡蘿蔔素抗氧化，降低肌膚老化損傷。

3. 增強免疫：β-胡蘿蔔素可轉變為維生素A，保持上皮組織正常狀態的功能，以維持皮膚及黏膜的健康，並達到保護氣管的效果。

4. 預防心血管疾病的發生：β-胡蘿蔔素抗氧化，可防止血液中低密度脂蛋白膽固醇（LDL）被氧化，因此可減少心血管疾病的發生率。

屬於一種水溶性維生素，存在於天然蔬果中，尤其是西印度櫻桃、柑橘類水果中含量豐富。為體內氧化還原反應的重要防護成分，能還原維生素E，提升體內抗氧化防禦系統。

健康益處：

1. 預防白內障：維生素C是眼球水晶體的成份之一。根據統計指出，長期固定服用維生素C，證明可保護視力，大幅降低罹患白內障的可能。

2. 促進膠原蛋白合成：維生素C促進膠原蛋白合成，增加眼睛裡面的微血管韌性，修護細胞，幫助增進眼球健康。

3. 預防視網膜黃斑病變：維生素C具抗氧化能力，能避免自由基對視網膜的傷害。

維生素E屬於脂溶性抗氧化物質，主要分佈在細胞膜表面的磷脂質、血液中的脂蛋白和腎上腺中。可以保護細胞的細胞膜不受傷害，維持正常功能；保護富含脂質的組織（如大腦等神經組織）免受自由基的侵害。

健康益處：

1. 抗氧化：預防眼睛的視網膜受到氧化損傷，預防眼睛的老化病變。

2. 預防心血管疾病：防止血液中LDL(脂蛋白膽固醇)被氧化，因此能減少發生心血管疾病的發生率。

3. 預防不孕：維生素E又稱生育醇，動物實驗顯示長期缺乏維生素E，會影響生育能力。因為維生素E會影響精子的生命力。

皆為身體所需的微量礦物質，在體內與氧化酵素-超氧化歧化酶（Superoxide Dismutase，簡稱SOD）的形成有關。SOD多與銅（Cu）和鋅（Zn）結合成Zn/Cu SOD出現，主要存在於細胞質中，可以將毒性高的氧自由基轉變為毒性較低的雙氧水（H₂O₂）和氧。

健康益處：

1. 預防視力老化：根據美國國家衛生研究院的研究顯示，適量補充抗氧化劑，如維生素C、E、胡蘿蔔素及礦物質鋅，可減少視網膜黃斑病變惡化的機會。

2. 參與DNA、RNA、組織蛋白的合成：與修補、促進生長、傷口癒合有關。