卵磷脂 Lecithin
成份：由膽鹼、脂肪酸、甘油及磷酸所組成其中 DLPC（雙亞麻油酸磷脂膽鹼）為主要活性成分
卵磷脂原來是由卵黃分離製取，屬於高貴的藥劑或營養品，然而隨著黃豆工業的發展，卵磷脂的提煉技術提升，成為較普遍且極具健康效益的天然營養品。
健康益處
1. 構成細胞膜：人體細胞數約 60 兆個，而卵磷脂係構成這些細胞膜的基本物質。
2. 血管清道夫：卵磷脂亦為血管細胞的構成成份，且擁有絕佳的乳化作用。保持血脂穩定，尤其 DLPC 可降低血漿中的膽固醇與三酸甘油酯，又可降低 LDL 膽固醇並提升 HDL 膽固醇。
3. 維護肝臟機能：肝臟為人體中最大的臟器，由腸道吸收的營養素，送到肝臟分解與再生，具有儲存能量、排泄廢物及毒素、生成膽素…等功能。卵磷脂所含的DLPC，對脂肪肝具有顯著的改善作用，幫助維持肝細胞健康。
4. 改善神經系統機能：DLPC 為細胞膜主要成份之一，亦是合成神經磷脂必需，為神經傳導遞物質乙醯膽鹼的塑前驅物質。乙醯膽鹼是學習及記憶過程中的重要神經傳遞物質。當腦內乙醯膽鹼合成機能退化時，就會引起阿茲海默症狀（健忘、頻尿等）。因此美國食品藥物管理局（FDA）將認證膽鹼的健康宣稱，以每餐攝取 55mg 為基準，而110mg 可展現極佳效果。而日本研究指出建議攝取量為每日 300mg。
5. 促進脂溶性維生素的吸收：卵磷脂的存在可顯著促進維生素 A、D、E、K 的吸收而獲得加乘效果。FAO（世界糧農組織）與 WHO（世界衛生組織）的委員會會規定卵磷脂為食品添加物，每天容許攝取量為無限制，因此其安全可靠性極佳。
6. 美膚：皮膚乾燥、粗糙，與體內卵磷脂含量有密切的關連。卵磷脂具良好的乳化性與保水作用而使皮膚柔潤、富彈性。
神奇的 DLPC（雙亞麻油酸磷脂膽鹼）
♦ DLPC 是由大豆卵磷脂精萃出來的一種磷脂膽鹼（PC），每 15 公斤黃豆僅能萃取出 1800 毫克，為細胞膜最豐富成份之一，協助所有細胞的正常運作，在肝臟產生類似藥引的作用，能將營養素導引至肝細胞代謝，幫助肝細胞修復、再生。DLPC 在歐美被應用在治療肝臟方面的疾病，皆有不錯的效果。
♦ 當哺乳動物無法自我合成充足的膽鹼以維持正常健康所需，必須經攝取補充。膳食磷脂膽鹼係為膽鹼與必需脂肪酸的重要來源，膽鹼參考攝取量，嬰兒為 17mg/kg 體重，成人為 7mg/kg 體重，尤其懷孕或哺乳期的婦女更宜提高攝取量。
DLPC 的功能與生理效用
♦ 提升肝臟乙醇脫氫酵素（alcohol dehydrogenase；ADH）分解酒精活性，減輕酒精以及非酒精性毒物引起的肝臟纖維化及肝硬化。
♦ 抑制肝細胞內微粒體（microsome）之乙醇氧化酵素系統的功能，減緩各種毒性物質。
♦ 抑制肝細胞內 Cytochrome p450 2E1 酵素活性，而減少自由基的產生，以減少自由基對肝臟的攻擊。
♦ 提高細胞內麩肽甘肽過氧化酶（glutathione peroxidase，簡稱 GPX）的活性，降低自由基的產生，提升肝內清除自由基的能力。
♦ 活化肝細胞內膠原蛋白分解酵素（collagenase）的功能，阻斷肝臟纖維化的進行。
♦ 增強 Apo-protein 運脂蛋白的作用，改善中性脂肪的堆積，並可提高 HDL（好膽固醇）、降低 LDL（壞膽固醇），改善脂肪肝現象。
朝鮮薊 Artichoke
成份：洋薊素（cynarin）、類黃酮（Lutcolin、Cynaosid、Scolymosid…等）、菊糖、維生素 A、C、鐵、鈣…等
♦ 菊科植物，別名有洋薊、洋百合等，葉子如包心菜般密合。此種蔬菜早在兩千年前羅馬人已食用，是皇室及貴族才能享受的奢侈食品。後來由於技術改良及品種的關係，種植逐漸普遍，且具營養價值，風行於歐洲。自從中古時代以來，朝鮮薊早已被地中海地區的人們用於保護和恢復肝臟的機能。
♦ 朝鮮薊的葉萃取物非常溫和，即使長期使用，一般都不會有不良的副作用。在一般建議的使用量範圍，幾乎未被發現有上癮或是功效降低的作用。甚至過度敏感的現象也很少發生。朝鮮薊苞葉萃取物經過基礎臨床實驗，證實是具有治療功效、全性高的少數高價值療效的植物之一。
健康益處：
1.保護肝臟：促進肝臟復原的能力，減少有毒物質傷害。 2.具有抗氧化功能：類黃酮具有抗氧化能力，能中和自由基，防止肝臟受到自由基傷害。 3.促進膽汁分泌：幫助脂質消化功能，預防脂肪消化失調。 4.能提高腸蠕動：促進腸壁收縮，促進腸蠕動，預防便祕。 5.降低動脈硬化：抑制肝臟中膽固醇的合成，增進膽汁的分泌和膽固醇消耗，避免LDL的氧化。
綠茶精萃
成份：兒茶素【EC (epicatechin)、EGC (epigallocatechin)、ECG (epicatechin-3-gal-late)、EGCG (epigallocatechin-3-gallate)】、葉綠素、維生素 C
♦ 綠茶又稱「未發酵茶」，是歷史上最早的茶類，也是中國最大產量的茶類。經過高溫、揉捻、烘焙等過程製成的茶葉，保留較多鮮葉中的天然物質，其中茶多酚保留量約佔 85%以上，葉綠素保留 50%以上，維生素損失也較少。
♦ 最新科研研究指出，綠茶中保留的天然物質成份，對防衰老、防癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。流行病學研究也指出，每日飲用四或四杯以上的綠茶，對保持良好健康有重要的關係，甚至對於年老、抽菸、飲酒和體重過重者也有非常好的助益。
健康益處：
1.有益肝臟健康：綠茶中富含兒茶素，特別是EGCG與十字花科蔬菜相同，皆能提高肝臟解毒酶系統phaseII的活性，有助於保護肝臟，減少肝損傷。
2.保護細胞作用：綠茶中EGCG具強效抗氧化能力，可降低自由基攻擊細胞的傷害，研究指出EGCG的細胞保護作用比維生素C強100倍，比維生素E強25倍。
3.預防心血管疾病：EGCG可延緩LDL氧化，降低血中膽固醇及三酸甘油酯濃度，因此可改善血脂肪過高，進而預防心血管疾病的發生。
4.預防癌症發生率：體內的內生性硝化作用與許多癌症的發生有關，如食道癌、胃癌，茶可抑制硝胺類所導致的食道腫瘤。許多研究指出，綠茶中的EGCG會抑制癌症細胞調解生長反應的酵素，而具有抑制前列腺癌及大腸直腸癌的作用。
5.預防肌膚老化：綠茶中的抗氧化多酚類物質中，EGCG與EGC可降低肌膚中膠原蛋白遭受自由基和紫外線傷害，史丹佛大學研究證實，綠茶中的抗氧化多酚，具抗氧化及抗發炎的功能，可防止皮膚老化。
6.幫助脂肪代謝：綠茶能活化脂肪分解酵素，並增加產熱效應，以達到逐漸降低體脂的作用，有利於體重控制。
葡萄籽油
成份：多元不飽和脂肪酸（PUFA）、原花青素（OPCs）、脂溶性維生素 A、D、E、K
♦ 葡萄籽油中多元不飽和脂肪酸含量高達75%，能降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL），即壞膽固醇的含量，防止血管栓塞，減少罹患心血管疾病的機率。此外葡萄籽還含有抗氧化物質「原花青素」，是一種生物類黃酮素（Bioflavonoids），為人體不能自行合成的天然物質。
健康益處：
1.抗氧化作用：原花青素能中和自由基，其抗氧化能力比維生素C強20倍、比維生素E強50倍。協助提升肝臟抗氧化防禦系統，預防肝細胞損傷。
2.強化血管、促進血液循環：原花青素能強化血管，促進血液循環，尤其是微血管，幫助細胞吸收營養及排除廢物，對於一些缺乏運動、吸煙者、中風或糖尿病患者特別重要。
3.抗敏感：原花青素能間接抑制組織胺的產生，降低敏感或發炎反應。
4.保持肌膚彈性：葡萄籽油中多元不飽和脂肪酸能維持肌膚潤澤，原花青素則能抑制破壞膠原的酵素，對改善皮膚彈性有幫助。
5.預防老人癡呆症：原花青素能順利通過血腦障壁（Blood-Brain Barrier），可降低腦部自由基損傷，因此有助於預防腦部退化性的老年癡呆症。
維生素B群
成份：維生素B1、維生素B2、維生素B6、菸鹼醯胺
♦ 屬於水溶性維生素，無法儲存於體內，攝取後很容易經由尿液排泄出去，故每天必須要有足夠的補充，才能維持身體內生化作用的正常進行。維生素B群在人體中，擔任著許多化學反應的輔酶，尤其是能量代謝過程，因此維生素B群扮演的腳色，宛如汽車的火星塞，點燃一個又一個體內化學反應。
健康益處：
1.促進營養素及能量代謝：維生素B群做為營養素代謝的輔酶。維生素B1協助醣類代謝；維生素B2脂質代謝；維生素B6協助蛋白質代謝。維生素B1、B2和菸鹼醯胺皆為能量代謝酵素之輔酶，為許多細胞生成反應與代謝利用所必須。
2.解除壓力、焦慮：維生素B群能保護神經細胞，對安定神經、舒緩焦慮也有助益。精神醫學雜誌指出維生素B群能降低同半胱胺酸濃度，與減低憂鬱症、焦慮症的發生有關。
3.改善疲勞：維生素B群為肝臟代謝營養素所必需，當肝功能失調時，疲倦、嗜睡的症狀將浮現，只要肝功能與能量代謝正常，自然就會消除疲勞、增強體力。而維生素B群的主要生理作用，在維護神經系統的健康，促進能量產生及消除累積的疲勞，因此具有保護肝臟的功能。
4.與防心血管疾病：美國心臟學會的專業雜誌〃Circulation〃指出，維生素B6可降低心臟病的機率，因維生素B6能降低血液中同半胱胺酸濃度，因此有意心血管健康。
