β-胡蘿蔔素屬脂溶性維生素，具有抗氧化的作用。β-胡蘿蔔素是維生素A的前驅物質，普遍存在於橘黃色或綠色的蔬菜、水果中，例如：胡蘿蔔、甘藍、木瓜、芒果、茼萵、菠菜…等。尤其是含橘紅色或深綠色的部分。
健康益處：
1. 維護視力健康：因為β-胡蘿蔔素可以轉變成維生素A，幫助視紫質的形成，使眼睛適應光線的變化，維持在黑暗光線下的視覺。除此之外β-胡蘿蔔素可以清除自由基，保護視網膜健康，預防眼睛老化疾病如白內障的發生。
眼睛被稱為靈魂之窗，是人生中感知世界的重要器官。過度不當的用眼習慣，嘗試導致各種眼疾發生的原因。而近視是影響學生視力健康的主要兇手。根據全國學生童視力調查報告顯示，小一學生近視比例約20%、小六約60%、高三約85%、大學生更高達95%，其中有近20%為超過600度的高度近視，台灣因此被稱為「近視王國」。近年因長時間使用手機、電腦等電子產品，對眼睛造成傷害。若不及早養成良好保養習慣，那您的眼睛可能就需要提早退休了。
1. 近視：少數遺傳，大部分因長時間近距離過度用眼。另外光線過亮或過暗、壓力等，也會加重近視程度。
你累了嗎？晚上熬夜失眠，白天無精打采無形的生活壓力、喝酒應酬的生活小心你的肝臟健康已經亮紅燈了！
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休假之後最易出現的狀況是肌膚角質增厚，代謝力下降，保養吸收不佳，造成粗糙暗沉，影響上妝服貼程度，整個人也顯得沒精神。
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「春季癢」是怎麼一回事？
很多人春天會出現搔癢難耐的情形，不小心還會癢到抓破皮膚，甚至影響到生活品質，究竟「春季癢」是怎麼一回事？
在中醫理論中，春天主生發，會把冬天所有聚集於體內的物質發出來，春季癢正是體內的一種排毒現象，所有冬天鬱積的毒素，在春季生發累積的過程中，慢慢釋放。
中醫認為，春季癢不是疾病，而是症狀的表現。春季癢的部位廣泛，且因人而異。不同部位的癢，對應著不同臟器的問題。透過春季癢，我們可以檢視身體五臟六腑哪裡出了問題，哪裡需要補強。
眼睛癢：和肝大有關係
中醫認為，春天眼睛癢，是風熱、風邪引起。肝屬木，主筋，其動就是風，當肝的氣血不依正常規律運行，產生逆亂躁進時，會引起風動，導致人體出現搔癢症狀。因此，眼睛癢與肝臟大有關係。
從中醫的觀點來說，眼睛和肝經相連，眼睛須仰賴肝血滋養，才能維持健康。要保護眼睛，就須保護肝臟，讓肝功能維持正常。
鼻子癢：和肺、肝關係密切
中醫古書記載：「肺開竅於鼻」，意思是說鼻是肺的門戶，當肺功能失調時，鼻子會受到影響。若春天一到鼻子就癢，應該要加強呼吸器官的功能。
另外，身體津液不足時，也容易引發口鼻乾燥的狀況，一般說來，津液不足與肝火有關。肝火上升，肝膽熱，也會引發癢症。
皮膚癢：肺、肝、氣血功能失調
春天一到，有人開始出現皮膚癢的症狀。就中醫觀點來看，皮膚癢絕非單純皮膚問題，它跟臟腑、體質皆有關。中醫認為，皮膚就像內臟的一面鏡子，皮膚出問題，代表臟腑功能失調。其中，與肺、肝、氣血最有關。
中醫古書記載：「肺主皮」，又說「肺開竅於鼻，其華在毛，上連於喉」，意思是透過皮膚的狀況，我們可以知道肺功能的健康狀態。春季來臨皮膚就癢，有可能是肺功能不佳。另外，血熱、血虛的人也容易有皮膚癢的狀況，這些與肝功能失調有關。
中醫根據常見的證候，將導致皮膚癢體質，大致歸納為5種，
分別是：血熱型、血虛型、風濕型、風盛型和風寒型。
皮膚癢是內、外環境相互交錯下，所產生的結果。
想要擺脫春季癢，必須釐清原因，確定是否是單純性季節搔癢，才能對症下藥。
